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香港這家新開的茶餐廳,想要找回傳統冰室文化

May 16, 2017 文化生活, 最新消息, 藝術設計, 香港 在〈香港這家新開的茶餐廳,想要找回傳統冰室文化〉中留言功能已關閉

好奇心日報  2017年5月16日

冰室是香港最市井的文化,出現在無數的香港電影和電視劇中,陪伴香港人超過半個世紀的時間。而于 1960 年代初開始出品的香港本地“十字牌”樽裝牛奶距今也已有了 50 多年的歷史。

最近,這個專售鮮奶的老字型大小品牌在香港港島西營盤開設了第一家茶餐廳“十字冰室(Cross Cafe)”,請來了香港本地的設計團隊 Studio UNIT 操刀店鋪設計。

這是“十字牌”牛奶在香港開出的首家“十字冰室”,從名字便不難看出,整間店鋪都是以“十字牌”牛奶為主角。

考慮到這是一個有歷史感的品牌,Studio UNIT 在為整個空間定調的時候,參考了 1950-60 年代的香港冰室風格。

在那個冰室最為流行的年代,幾把古銅色的吊扇,懶洋洋地打著轉,牆壁上繽紛的花格子磚,仿紙皮的石地板搭配著幾排小卡座,店外的霓虹招牌尤其搶眼,就是一家店的標配形象了。但在 1980 年代,大量美式速食湧入香港,影響了冰室的擴張,一組調查資料顯示,截至 2007 年,香港以冰室名義運作的店大概只剩 30 多間。

Studio UNIT 此番想借“十字冰室”的推出,重新喚起港人的回憶。比如閃著微妙橙色光芒的霓虹招牌,手寫餐牌,黑白拼色馬賽克地磚,貼滿街招的牆身鐵閘等傳統經典元素都用上了,混搭了時下流行的混凝土、不銹鋼和彩磚的工業化風格,懷舊復古的氛圍一下子就出來了。

留心的話,你可能會注意到整間冰室的色彩運用,和“十字牌”牛奶瓶的配色完全吻合,紅白黑三色被大面積運用,強化了“十字牌”的品牌辨識度。紅白配色的傳統冰室菜單也意在喚起人們對舊時光的記憶。

冰室一側牆壁上的壁畫出自藝術家 Alana Tsui 之手,黑白對比之間抽象的流暢線條象徵著牛奶液流動形成的漩渦,醒目而獨特。

原來用於裝牛奶玻璃瓶的紅色塑膠箱被整齊地擺在卡座一旁的擱架上,給人直觀的視覺衝擊。

當然“十字牌”開的冰室肯定有它們自己的鮮奶賣,如今市面上已經沒有賣經典的玻璃樽包裝的鮮奶,這次冰室開張,店裡還專門定制了玻璃樽,再把鮮奶倒進去,供客人飲用。

圖片來源:Studio UNIT

閱讀原文:http://bit.ly/2roWxhk

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